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Ce moulin-là apportera de l’eau… au moulin de votre connaissance ! Le moulin de Jonzac, à quelques kilomètres de La Rochelle, est aujourd’hui devenu un musée, qui vous permettra de tout savoir sur le fonctionnement d’un moulin à eau.

Ne cherchez pas la roue en arrivant : elle se trouve à l’intérieur du moulin ! En revanche, à gauche du musée, vous pouvez voir la dérivation de la Seugne, qui actionne la roue à aubes du moulin. Une déviation conçue avec une pente suffisante pour que le débit de l’eau fasse tourner la roue, qui est reliée à des engrenages. Ces derniers actionnent une paire de meules en silex, pour broyer la farine, ainsi que la meule à noix du moulin. Cette meule à noix va écraser et broyer les cerneaux de noix, qui seront transformés, au bout de sept heures (il faut être patient !), en purée de noix. Cette dernière est ensuite pressée pour en extraire l’huile. Et quelle huile ! L’une des meilleures des environs ! Ça c’est la base. Vous en saurez beaucoup plus au musée ! Notamment sur l’importance des moulins dans la région ou encore la pêche en rivière. Et surtout, vous pourrez voir les différents mécanismes !

Si en voyant la rivière, une furieuse envie de barboter vous a pris au moulin, direction les Antilles… à Jonzac ! Non, nous n’avons pas abusé de l’excellent Cognac de la région. Jonzac est une ville thermale. Un forage de près de 2 000 mètres a permis de faire jaillir une eau à 65 °C ! Attention, c’est un peu chaud… Cette eau sulfatée soulage les bobos rhumato et ostéo des curistes. Jonzac avait l’eau chaude, il ne manquait plus que le cadre pour se croire aux Antilles. Alors c’est un véritable village antillais qui a été créé ! Serre tropicale, jacuzzi, cascades et geysers… sans oublier les bons petits plats créoles ! Alors, vous partez quand ?

  • Office de Tourisme de Jonzac
  • John Blower / Flick.com
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